A Moqueca de Camarão é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas regiões litorâneas, como Bahia e Espírito Santo. Seus sabores marcantes, com o uso generoso de azeite de dendê, leite de coco e ingredientes frescos, tornam este prato uma verdadeira celebração da culinária afro-brasileira. Comumente servido em momentos de festividade e reuniões familiares, a moqueca representa a fusão de influências culturais que define a identidade gastronômica do Brasil. O uso do camarão, ingrediente nobre do mar, destaca sua relevância nas refeições especiais. A versatilidade da moqueca a torna uma escolha perfeita para almoços e jantares informais, podendo ser acompanhada por arroz, farofa ou pirão. Além de delicioso, esse prato evoca memórias afetivas, ligando gastronomia e convivência social, fazendo do ato de cozinhar e compartilhar uma verdadeira arte.
Deliciosa e Tradicional Moqueca de Camarão com Leite de Coco e Temperos Regionais para Celebrar a Autêntica Culinária Brasileira
Ingredientes
- 1 kg de camarões limpos e descascados
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 4 tomates maduros picados
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Comece lavando bem os camarões e temperando-os com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve. Em uma panela grande, adicione o azeite de dendê e aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, refogando-os até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios. Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam em um molho delicioso. Após isso, aumente o fogo e adicione os camarões, cozinhando por cerca de 5 a 7 minutos até que fiquem rosados e cozidos. Em seguida, despeje o leite de coco na panela, misturando bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Finalize acrescentando o coentro e a cebolinha picados. Ajuste o sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou farofa, para um prato completo e acolhedor, trazendo as tradições do Brasil à mesa.