A Salada Vegana Fit de Grãos com Molho Cremoso de Abacate é uma receita nutritiva e refrescante, ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada e saudável. Originada da tendência de incorporar grãos em saladas, essa receita combina a proteína das lentilhas e do grão-de-bico com a leveza da quinoa. É perfeita para ser servida em dias quentes, em piqueniques ou como um acompanhamento para refeições. A adição de um molho cremoso de abacate proporciona um toque especial, tornando essa salada não apenas visualmente atraente, mas também deliciosa e satisfatória. É uma maneira excelente de aproveitar os benefícios das ervas frescas, ricas em sabor e em nutrientes, tornando essa receita uma opção ideal para quem busca um prato vegano fit e cheio de sabor.
Deliciosa e Colorida Salada Vegana Fit de Grãos com Molho Cremoso de Abacate e Ervas Frescas para Refeições Saudáveis
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 abacate maduro
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
Modo de Preparo
Comece cozinhando a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, as lentilhas já cozidas, o pimentão vermelho picado, a cenoura ralada e os tomates cereja. Prepare o molho cremoso de abacate, adicionando o abacate, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta em um processador de alimentos, e bata até obter uma mistura homogênea. Incorporar as ervas frescas picadas ao molho. Depois que a quinoa esfriar, adicione-a à tigela com os outros ingredientes e misture bem. Em seguida, despeje o molho sobre a salada e misture. Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para intensificar os sabores. Essa salada é perfeita como uma refeição leve ou acompanhamento.