Salada Grega Elegante com Batata Doce Assada, Rúcula, Queijo Feta e Molho de Ervas Frescas: Uma Combinação Irresistível de Sabor e Textura

A Salada Grega Elegante com Batata Doce Assada, Rúcula, Queijo Feta e Molho de Ervas Frescas é uma deliciosa e saudável opção, que reflete a rica tradição culinária da Grécia. Este prato combina sabores robustos e frescos, fazendo uso de ingredientes típicos da região do Mediterrâneo. A batata-doce, com seu sabor adocicado e textura macia, forma um contraste perfeito com a rúcula crocante e o queijo feta salgado. Esta salada é ideal para ser servida como entrada em almoços familiares, churrascos ou até mesmo em um piquenique. Sua apresentação vibrante e os aromas das ervas frescas vão encantar seus convidados. Além disso, é uma receita altamente nutritiva e cheia de energia, tornando-a uma excelente opção para quem busca manter uma dieta equilibrada, sem abrir mão do sabor. Experimente também variar os ingredientes, adicionando nozes ou sementes para um toque crocante.

Ingredientes
  • 2 batatas-doces médias
  • 3 xícaras de rúcula fresca
  • 200g de queijo feta esfarelado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (manjericão, salsinha, orégano) para temperar
Modo de Preparo

Para preparar esta deliciosa salada grega elegante, comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos médios. Em uma assadeira, coloque os cubos de batata-doce e regue com azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que as batatas estejam macias e levemente caramelizadas, mexendo na metade do tempo. Enquanto as batatas assam, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda dijon, o mel e o restante do azeite. Mexa bem para emulsionar o molho. Em uma tigela grande, coloque a rúcula, as fatias de cebola roxa, as azeitonas e o queijo feta esfarelado. Após as batatas-doces estarem prontas, deixe esfriar por cerca de 5 minutos e adicione-as delicadamente à mistura de rúcula. Regue com o molho de ervas frescas, misturando tudo cuidadosamente para não desfazer o queijo feta. Sirva a salada em uma travessa e decore com ervas frescas a gosto.

 

 

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