Saborosa e Tropical Receita de Caruru Caribenho com Frutos do Mar e Ervas Aromáticas

O caruru caribenho é um prato tradicional que simboliza a fusão de culturas e sabores típicos das ilhas do Caribe, especialmente influenciado pela culinária africana e indígena. Este prato é frequentemente servido em festas, celebrações e eventos familiares, trazendo um toque vibrante e tropical às mesas. A mistura de frutos do mar, acompanhada de especiarias e leite de coco, proporciona um gosto exótico e refrescante. Uma curiosidade interessante é que o caruru pode variar bastante dependendo da ilha, com diferentes ingredientes locais sendo incorporados, mas sempre mantendo a essência de ser um prato rico em sabores e cores. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar casual, o caruru encanta não apenas pelo paladar, mas também pela sua apresentação colorida e deliciosa.

Ingredientes
  • 500g de camarões limpos
  • 300g de lulas cortadas em rodelas
  • 200g de polvo cozido e fatiado
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de pimenta malagueta (opcional)
  • Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de Preparo

Para preparar o caruru caribenho, inicie temperando os camarões, lulas e polvo com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem bem dourados. Adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos até murchar. Em seguida, acrescente os tomates picados, o gengibre e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os frutos do mar à panela e cozinhe em fogo médio até que os camarões fiquem rosados e as lulas estejam macias, cerca de 5 a 7 minutos. Em seguida, despeje o leite de coco e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se combine. No final, adicione o coentro, a salsinha e a pimenta malagueta, se desejado, e corrija o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva quente com arroz branco como acompanhamento, decorado com ervas frescas.

 

 

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