Esta Salada Vegana Fit de Quinoa com Frutas Tropicais e Molho de Limão e Gergelim é uma opção deliciosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou para um jantar leve. A quinoa, rica em proteínas e fibras, é combinada com o frescor da manga e o cremoso do abacate, criando um prato equilibrado e nutritivo. O molho de limão e óleo de gergelim traz um toque especial que realça os sabores dos ingredientes, tornando esta salada não apenas saudável, mas também saborosa. É uma opção ideal para quem busca manter uma alimentação saudável e leve sem abrir mão do sabor. Essa salada pode ser servida em piqueniques, almoços em família ou mesmo como um prato principal em um jantar descontraído. Além disso, a versatilidade dos ingredientes permite que você adicione ou substitua outros conforme sua preferência ou conforme a sazonalidade das frutas. Experimente e descubra como essa combinação pode ser a estrela do seu cardápio vegano!
Refrescante e Saborosa Salada Vegana Fit de Quinoa com Frutas Tropicais e Molho de Limão e Gergelim
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 abacate cortado em cubos
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- sal e pimenta a gosto
- sementes de gergelim para decorar
Modo de Preparo
Comece cozinhando a quinoa: coloque 1 xícara de quinoa em uma panela com 2 xícaras de água. Adicione uma pitada de sal e leve à fervura. Assim que ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de afofar com um garfo. Enquanto isso, prepare os vegetais e frutas: em uma tigela grande, combine o abacate, a manga, os tomates-cereja, o pimentão e a cebola roxa. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes. Em uma tigela separada, faça o molho misturando o suco de limão, o óleo de gergelim, sal e pimenta a gosto. Adicione a quinoa cozida à mistura de frutas e vegetais e regue com o molho. Misture tudo suavemente para que os sabores se integrem. Finalize a salada com o coentro fresco picado e polvilhe sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente como um prato refrescante ou como acompanhamento. Essa salada é ideal para dias quentes e é nutritiva, cheia de proteínas vegetais e vitaminas.