Frangipane de Amêndoas com Maçãs Caramelizadas e Crosta Folhada: Uma Delícia Francesa Irresistível

A Frangipane de Amêndoas com Maçãs Caramelizadas é uma sobremesa clássica da culinária francesa, conhecida por sua riqueza de sabores e texturas. Esta receita é uma combinação perfeita da leveza da massa folhada e o sabor intenso da frangipane. Originária da região da Provence, a frangipane é uma preparação que utiliza amêndoas, refletindo a tradição da utilização de ingredientes locais e sazonais. Normalmente, este prato é servido em ocasiões especiais como aniversários ou eventos familiares, sendo uma verdadeira celebração da cozinha francesa. Uma curiosidade interessante é que a frangipane pode ser feita com diferentes recheios, como frutas vermelhas ou chocolate, tornando-se um prato versátil que pode se adaptar ao gosto de cada um. Prepare essa delícia e encante seus convidados com sabores autênticos da França!

Ingredientes
  • 1 massa folhada
  • 3 maçãs médias descascadas e fatiadas
  • 150g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 150g de amêndoas em pó
  • 100g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de rum
  • Canela a gosto
  • Uma pitada de sal
Modo de Preparo

Comece aquecendo o forno a 180°C. Em uma frigideira, derreta 50g de manteiga e adicione as maçãs fatiadas, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias e caramelizadas (aproximadamente 10 minutos). Reserve. Em uma tigela grande, misture o amêndoas em pó, o açúcar mascavo, os ovos, a essência de baunilha, o rum e o restante da manteiga derretida, até obter uma mistura homogênea. Em uma forma de torta, coloque a massa folhada e faça furos com um garfo para evitar que ela estufe. Espalhe a mistura de amêndoas sobre a massa e, em seguida, disponha as maçãs caramelizadas por cima. Leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio, firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. O resultado é uma torta deliciosa, com a combinação perfeita de crocância e um toque adocicado das maçãs.

 

 

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