O ragu de carne caribenho é um prato tradicional da culinária do Caribe. Com uma riqueza de sabores e especiarias, essa receita reflete a diversidade cultural das ilhas caribenhas, onde ingredientes tropicais e técnicas culinárias encontram-se em harmonia. Normalmente servido em refeições familiares ou celebrações, o ragu é uma deliciosa maneira de apreciar a gastronomia da região. Além de sua boa aparência, este prato é apreciado por seu sabor robusto e sua capacidade de aquecer o corpo e o espírito. Uma curiosidade sobre a receita é como as especiarias utilizadas, como cominho e pimenta-da-jamaica, são nativas de várias partes do mundo, mostrando como a fusão de culturas influenciou a culinária caribenha ao longo dos séculos. Este prato é perfeito para aqueles que desejam explorar novos sabores em um jantar especial ou em um encontro casual.
Deliciosa e Apimentada Receita de Ragu de Carne Caribenho com Especiarias Aromáticas e Molho de Tomate Fresco
Ingredientes
- 800g de carne de vaca em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentões (um vermelho e um amarelo) picados
- 1 cenoura picada
- 400g de tomate pelado em lata
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo
Para preparar o ragu de carne caribenho, comece aquecendo o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e sele-os até que estejam dourados por todos os lados. Remova a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola esteja macia e translúcida. Em seguida, acrescente os pimentões e a cenoura, cozinhando até que fiquem ligeiramente macios. Volte a carne para a panela, misturando tudo. Adicione o tomate pelado, a pasta de tomate e o caldo de carne. Tempere com cominho, pimenta-da-jamaica, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja bem macia e o molho espesso. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e adicione mais caldo, se necessário. Ao final do tempo de cocção, ajuste os temperos a gosto e decore com coentro fresco picado antes de servir. O ragu é ideal para acompanhar arroz ou batatas.