A Torta de Limão com Merengue é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor picante do limão com a suavidade do merengue, e é reconhecida por seu equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Conhecida como uma das clássicas tortas da confeitaria, a origem da torta de limão remonta a receitas tradicionais que foram aprimoradas ao longo dos anos. Com uma crosta crocante de biscoito, o recheio cremoso de limão e o merengue atraente, essa torta é frequentemente servida em festas, almoços de domingo em família e outras ocasiões especiais. Seu aspecto visual encantador e seu sabor refrescante a tornam uma escolha popular durante o verão e festas de aniversário. Além de ser legalmente muito apreciada, essa torta também comumente representa uma celebração de momentos alegres em diversas culturas, trazendo consigo memórias afetuosas de reuniões familiares. Vale ressaltar que, além de ser um prato atraente, é também um símbolo de como ingredientes simples podem se transformar em uma sobremesa sofisticada e incrivelmente saborosa.
Torta de Limão com Merengue Torrado e Base Crocante de Biscoito para Momentos Doces e Refrescantes com um Toque de Elegância
Ingredientes
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- 400g de leite condensado
- 200ml de suco de limão fresco
- 3 gemas de ovo
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 4 claras de ovo
- 200g de açúcar
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Para começar a preparar a torta de limão, primeiro, preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, triture bem os biscoitos maisena até que fiquem em migalhas finas. Misture as migalhas com a manteiga derretida até que obtenha uma mistura homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base crocante. Leve ao forno por cerca de 10 minutos e reserve. Enquanto a base esfria, em uma panela média, misture o leite condensado, o suco de limão, as gemas e as raspas de limão. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até começar a ferver. Assim que ferver, retire do fogo e despeje sobre a base de biscoito já resfriada. Agora, prepare o merengue batendo as claras em neve com uma pitada de sal. Quando as claras estiverem espumosas, adicione o creme de tártaro e continue batendo. Gradualmente, acrescente o açúcar, uma colher por vez, até que o merengue fique firme e brilhante. Espalhe o merengue sobre a camada de limão, fazendo ondas e picos para decorar. Leve a torta ao forno novamente, desta vez a 220°C, por cerca de 5 a 10 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. A torta de limão com merengue deve ser refrigerada por pelo menos 2 horas para que fique bem firme antes de ser cortada.