A Salada Revigorante de Grão-de-Bico com Abacate, Tomate e Quinoa é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva antes ou depois do treino. Originária de receitas mediterrâneas, essa salada combina a proteína do grão-de-bico com os ácidos graxos saudáveis do abacate e a fibra da quinoa, proporcionando uma refeição equilibrada e energizante. Com a adição de legumes frescos e temperos leves, é ideal para ocasiões em que se deseja manter a energia alta sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma preparação refrescante, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em piqueniques. Esta receita é fácil de ser adaptada, permitindo a inclusão de outros vegetais ou proteínas, tornando-a versátil e ideal para quem tem um estilo de vida ativo.
Salada Revigorante de Grão-de-Bico com Abacate, Tomate e Quinoa para Refeições Pré e Pós-Treino Saborosas e Nutritivas
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1 tomate grande picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Comece cozinhando a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, adicione duas partes de água para uma parte de quinoa e leve ao fogo. Cozinhe até que toda a água seja absorvida e a quinoa fique macia, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare o grão-de-bico, que deve estar cozido e escorrido. Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, a quinoa cozida, o abacate em cubos, o tomate picado, a cebola roxa e a salsa picada. Em outra tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje este molho sobre a salada e misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem combinados. Ajuste o tempero se necessário e sirva imediatamente. Essa salada pode ser refrigerada por até uma hora antes de servir para realçar os sabores.