A Salada de Frutos do Mar é uma especialidade da culinária espanhola que combina a frescura dos frutos do mar com a crocância dos legumes frescos. Este prato é originário das regiões costeiras da Espanha, onde o acesso a frutos do mar frescos é abundante. É perfeita para ser servida em dias quentes de verão, pois é leve e refrescante. A salada é geralmente acompanhada de um molho à base de limão e azeite, que realça ainda mais o sabor natural dos frutos do mar. Esta receita é ideal para um almoço ao ar livre ou como entrada em um jantar sofisticado. Além disso, é uma excelente opção para reuniões familiares ou festivais de verão, trazendo um pedaço da costa espanhola para a mesa. Os ingredientes podem ser adaptados conforme a disponibilidade, mas a combinação de camarões, lulas e mexilhões é fundamental para obter a verdadeira essência do prato.
Saborosa e Colorida Salada de Frutos do Mar com Molho de Limão e Ervas Frescas, Uma Delícia Refrescante da Culinária Espanhola
Ingredientes
- 300g de camarões limpos
- 200g de lulas em anéis
- 200g de mexilhões limpos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola roxa picada
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar
Modo de Preparo
Comece aquecendo uma panela com água e uma pitada de sal. Quando a água começa a ferver, adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que fiquem rosados. Em seguida, retire os camarões e coloque-os em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Na mesma água, adicione as lulas e cozinhe por 2-3 minutos. Retire também e reserve. Em uma panela separada, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola roxa até que esteja transparente, então adicione os pimentões e as azeitonas. Misture bem até que os pimentões estejam macios. Em uma tigela grande, combine os camarões, lulas e mexilhões, junto com a mistura de pimentões e cebola. Regue com o suco de limão, adicione o azeite restante, tempere com sal e pimenta, e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Deixe em repouso na geladeira por 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem. Sirva fresco, decorado com salsa picada.