A Fabada Asturiana é um prato tradicional da região das Astúrias, no norte da Espanha. É uma sopa rica e reconfortante à base de feijão branco, chouriço, morcela e pancetta. Geralmente consumida em dias frios, a fabada é um símbolo da culinária asturiana e é muitas vezes apreciada com pão fresco e um bom vinho tinto. Sua origem remonta ao século 18, quando as famílias asturianas preparavam este prato como uma refeição substancial para os trabalhadores das minas. O prato é valorizado por sua textura cremosa e sabores intensos, tornando-se uma escolha popular para ocasiões familiares e festividades. Curiosamente, a Fabada Asturiana ganhou fama internacional, sendo reconhecida como um dos ícones da gastronomia espanhola.
