Torta de Pêssego Fresco com Creme de Baunilha e Cobertura de Merengue para Adoçar Seu Dia com um Toque Tropical e Frutal

A Torta de Pêssego Fresco é uma sobremesa deliciosa que combina pizzas frescas e cremosidade com o toque de baunilha de um creme suave. Esta receita é perfeita para o verão, quando os pêssegos estão na sua melhor forma e podem ser apreciados em sua plenitude. Tradicionalmente servida em festas familiares e confraternizações, essa torta é uma verdadeira explosão de sabor a cada garfada e se destaca pela sua bela apresentação e leveza. Uma curiosidade é que a torta de pêssego é uma das favoritas em várias partes do Brasil, especialmente entre aqueles que apreciam frutas tropicais. Além de deliciosa, é uma ótima forma de incluir frutas frescas na dieta e encantar amigos e familiares com seu sabor doce e equilibrado.

Ingredientes
  • 3 pêssegos maduros
  • 1 base de torta assada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 claras de ovo
  • 1/4 colher de chá de cremor tártaro
  • 1/2 xícara de açúcar para o merengue
Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, descasque e corte os pêssegos em fatias finas, reserve. Em uma panela média em fogo médio, bata as gemas e o açúcar até que a mistura fique cremosa. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha e mexa bem. Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco de água antes de adicioná-lo à mistura. Cozinhe em fogo baixo até que engrosse, mexendo sempre para evitar grumos. Retire do fogo e deixe esfriar. Com a mistura de creme resfriada, despeje-a sobre a base de torta já assada e distribua as fatias de pêssego por cima. Para o merengue, bata as claras com o cremor tártaro até formar picos suaves. Gradualmente, adicione a meia xícara de açúcar, batendo até obter picos firmes. Espalhe o merengue sobre a torta, criando picos decorativos. Asse por 10 a 15 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Esta torta combina a doçura dos pêssegos com o creme leve e o merengue, resultando em uma sobremesa refrescante.

 

 

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