A Salada Grega Exuberante é uma deliciosa opção que remete à tradição culinária da Grécia, onde ingredientes frescos e saudáveis se destacam. É comum encontrar esse prato servido em almoços familiares ou em reuniões com amigos, especialmente durante os meses mais quentes do ano. A utilização da quinoa, um superalimento, torna a salada ainda mais nutritiva e saborosa, perfeita para quem busca manter uma alimentação balanceada. Os sabores vibrantes dos vegetais frescos, a cremosidade do queijo feta e o toque aromático das ervas criam uma combinação irresistível. Além de deliciosa, essa salada é uma verdadeira explosão de cores, trazendo frescor e energia a qualquer refeição. Ao compartilhar essa receita, você não apenas desfruta de um prato vibrante, mas também traz um pedacinho da rica cultura gastronômica grega para sua mesa.
Salada Grega Exuberante com Quinoa, Legumes Frescos e Molho de Ervas Aromáticas para um Almoço Refrescante e Nutritivo
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 200g de queijo feta esfarelado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
Para começar, lave bem a quinoa em água fria. Em seguida, em uma panela, coloque a quinoa e as duas xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida. Após o cozimento, retire do fogo e deixe a quinoa descansar tampada por mais 5 minutos. Enquanto isso, prepare os vegetais: em uma tigela grande, misture o pepino, o pimentão, a cenoura e a cebola roxa. Após a quinoa esfriar um pouco, adicione-a à mistura de vegetais. Junte também o queijo feta esfarelado e as azeitonas. Para o molho, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa bem até emulsionar. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Decore com folhas de hortelã e sirva a salada fresca. Essa salada é perfeita para um dia quente de verão ou como acompanhamento em um churrasco.