Salada Grega Exuberante com Quinoa, Legumes Frescos e Molho de Ervas Aromáticas para um Almoço Refrescante e Nutritivo

A Salada Grega Exuberante é uma deliciosa opção que remete à tradição culinária da Grécia, onde ingredientes frescos e saudáveis se destacam. É comum encontrar esse prato servido em almoços familiares ou em reuniões com amigos, especialmente durante os meses mais quentes do ano. A utilização da quinoa, um superalimento, torna a salada ainda mais nutritiva e saborosa, perfeita para quem busca manter uma alimentação balanceada. Os sabores vibrantes dos vegetais frescos, a cremosidade do queijo feta e o toque aromático das ervas criam uma combinação irresistível. Além de deliciosa, essa salada é uma verdadeira explosão de cores, trazendo frescor e energia a qualquer refeição. Ao compartilhar essa receita, você não apenas desfruta de um prato vibrante, mas também traz um pedacinho da rica cultura gastronômica grega para sua mesa.

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pepino picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 200g de queijo feta esfarelado
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo

Para começar, lave bem a quinoa em água fria. Em seguida, em uma panela, coloque a quinoa e as duas xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida. Após o cozimento, retire do fogo e deixe a quinoa descansar tampada por mais 5 minutos. Enquanto isso, prepare os vegetais: em uma tigela grande, misture o pepino, o pimentão, a cenoura e a cebola roxa. Após a quinoa esfriar um pouco, adicione-a à mistura de vegetais. Junte também o queijo feta esfarelado e as azeitonas. Para o molho, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa bem até emulsionar. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Decore com folhas de hortelã e sirva a salada fresca. Essa salada é perfeita para um dia quente de verão ou como acompanhamento em um churrasco.

 

 

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