O Arroz de Pato é um prato típico da culinária espanhola, conhecido por seu sabor rico e reconfortante. Originário das regiões rurais, este prato é frequentemente preparado em ocasiões especiais, como festas e celebrações familiares. A combinação do pato suculento com arroz bem temperado e vegetais frescos resulta em uma refeição completa e satisfatória. A técnica de dourar o pato antes de cozinhar o arroz adiciona camadas de sabor ao prato, enquanto o uso de ervas aromáticas confere frescor e um toque especial. Esta receita é uma verdadeira expressão da gastronomia espanhola, refletindo a importância da comida caseira e do convívio familiar nas tradições espanholas.
Saborosa e Reconfortante Arroz de Pato à Moda Espanhola com Ervas Aromáticas e Legumes Frescos, Uma Delícia para Compartilhar em Ocasiões Especiais
Ingredientes
- 1 pato inteiro cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura picada
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Ervas frescas (salsa e tomilho)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Comece aquecendo um pouco de azeite de oliva em uma panela grande e funda. Adicione os pedaços de pato e doure bem de todos os lados. Retire o pato da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura. Refogue os vegetais até que estejam macios. Em seguida, adicione o arroz e misture bem, permitindo que os grãos sejam cobertos com o azeite e os temperos. Adicione a páprica doce e misture novamente. Agora, adicione o caldo de galinha, as folhas de louro, o pato reservado e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado. Após o cozimento, desligue o fogo e deixe descansar com a tampa por mais 5 minutos. Sirva quente, decorado com mais ervas frescas, se desejar.