Saborosa e Reconfortante Cocção de Rabo de Peixe Low Carb com Legumes Coloridos e Ervas Frescas

Esta receita de Cocção de Rabo de Peixe Low Carb é uma preparação deliciosa que combina a textura suculenta do rabo de peixe com legumes frescos e coloridos. Originária da cozinha brasileira, esta receita aproveita ingredientes saudáveis e é perfeita para aqueles que buscam reduzir a ingestão de carboidratos. O prato é ideal para ser servido em jantares familiares ou ocasiões especiais, e pode ser acompanhado por uma salada leve ou purê de couve-flor para complementar a refeição. Além de ser uma opção saborosa, é rica em proteínas e nutrientes, tornando-a uma excelente escolha para quem segue uma dieta balanceada. Uma curiosidade interessante é que o rabo de peixe é frequentemente subestimado, mas quando bem preparado, ele se torna uma iguaria refrescante, valorizando ainda mais o prato.

Ingredientes
  • 1 kg de rabo de peixe limpo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 ml de caldo de peixe
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa e coentro) a gosto
  • Suco de 1 limão
Modo de Preparo

Comece cortando o rabo de peixe em pedaços adequados para o cozimento. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão, refogando por alguns minutos para que os legumes murchem ligeiramente. Acrescente os pedaços de rabo de peixe, tempere com sal e pimenta e misture bem. Quando começar a dourar, despeje o caldo de peixe na panela, aumentando o fogo para que o caldo comece a ferver. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio. Nos últimos minutos de cozimento, adicione os brócolis e o suco de limão, mexendo delicadamente. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os brócolis estejam bem verdes e crocantes. Finalize com ervas frescas picadas antes de servir. Essa receita é ríspida e repleta de sabores maravilhosos, ideal para um jantar aconchegante.

 

 

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