Saboroso Guisado de Carne de Porco à Portuguesa com Batatas e Ervas Aromáticas Perfeito para Almoços em Família

O Guisado de Carne de Porco à Portuguesa é um prato recheado de sabor, refletindo a rica tradição culinária portuguesa. Este prato, que combina a suculência da carne de porco com batatas e temperos aromáticos, é frequentemente servido em almoços familiares e celebrações. O uso de ingredientes frescos, como os tomates e o pimentão, proporciona um toque especial, enquanto o vinho tinto dá profundidade ao sabor do guisado. Com sua simplicidade e riqueza de sabores, esta receita é um ótimo exemplo da gastronomia de Portugal, que valoriza o uso de produtos locais e métodos de preparo tradicionais. É uma escolha perfeita para quem deseja um prato reconfortante que desencadeia memórias afetivas e a rica herança cultural do país.

Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco em cubos
  • 500 g de batatas descascadas e cortadas
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 xícara de coentro picado
  • 1 xícara de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as cebolas e os alhos picados, refogando até que fiquem bem dourados. Em seguida, adicione os cubos de carne de porco, temperando com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja dourada de todos os lados. Acrescente o pimentão verde e os tomates picados, misturando bem todos os ingredientes. Depois, adicione o colorau e as folhas de louro, mexendo novamente. Agora, coloque o vinho tinto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia. Durante o cozimento, se necessário, adicione um pouco de água para não secar. Após a carne ter cozinhado por 30 minutos, adicione as batatas descascadas e cortadas, deixando cozinhar por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Por fim, polvilhe o coentro picado por cima do guisado e mexa delicadamente para incorporar os sabores, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário. Sirva quente, acompanhando com arroz branco ou pão fresco.

 

 

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