Exuberante e Aromática Caçarola de Grão-de-Bico com Espinafre e Especiarias Típicas da Culinária Africana

Essa receita de Caçarola de Grão-de-Bico com Espinafre é uma deliciosa representação da culinária africana, trazendo sabores e aromas típicos da região. Originária de diversas culturas e tradições africanas, o grão-de-bico é um ingrediente muito utilizado em pratos vegetarianos e veganos, rico em proteínas e fibras. A combinação do grão-de-bico com espinafre e especiarias como cominho, cúrcuma e paprika não apenas traz uma explosão de sabores ao prato, mas também proporciona um aspecto vibrante e saudável. É uma ótima opção para um almoço leve, um jantar reconfortante ou até mesmo para uma reunião especial entre amigos e familiares. Servida com arroz ou pão, essa caçarola garante ser um prato que celebrará a diversidade e riqueza da culinária africana, perfeito para qualquer ocasião. Além disso, o preparo é rápido e prático, ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem complicação.

Ingredientes
  • 400g de grão-de-bico cozido
  • 200g de espinafre fresco
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar
  • Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até que ela fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, e continue refogando por mais 1 ou 2 minutos, até que os aromas se misturem. Em seguida, adicione a pasta de tomate e mexa bem, cozinhando por cerca de 3 minutos para concentrar os sabores. Depois, insira o grão-de-bico cozido e misture tudo, garantindo que os grãos fiquem bem envoltos com a mistura de especiarias. Acrescente o cominho, a cúrcuma e a paprika, mexendo para que os temperos se incorporem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Por último, adicione o espinafre fresco, misturando cuidadosamente apenas até que as folhas murchem, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e transfira a caçarola para um prato de servir. Decore com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz ou pão pita, se desejar.

 

 

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