Essa receita de Caçarola de Grão-de-Bico com Espinafre é uma deliciosa representação da culinária africana, trazendo sabores e aromas típicos da região. Originária de diversas culturas e tradições africanas, o grão-de-bico é um ingrediente muito utilizado em pratos vegetarianos e veganos, rico em proteínas e fibras. A combinação do grão-de-bico com espinafre e especiarias como cominho, cúrcuma e paprika não apenas traz uma explosão de sabores ao prato, mas também proporciona um aspecto vibrante e saudável. É uma ótima opção para um almoço leve, um jantar reconfortante ou até mesmo para uma reunião especial entre amigos e familiares. Servida com arroz ou pão, essa caçarola garante ser um prato que celebrará a diversidade e riqueza da culinária africana, perfeito para qualquer ocasião. Além disso, o preparo é rápido e prático, ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem complicação.
Exuberante e Aromática Caçarola de Grão-de-Bico com Espinafre e Especiarias Típicas da Culinária Africana
Ingredientes
- 400g de grão-de-bico cozido
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de paprika doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até que ela fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, e continue refogando por mais 1 ou 2 minutos, até que os aromas se misturem. Em seguida, adicione a pasta de tomate e mexa bem, cozinhando por cerca de 3 minutos para concentrar os sabores. Depois, insira o grão-de-bico cozido e misture tudo, garantindo que os grãos fiquem bem envoltos com a mistura de especiarias. Acrescente o cominho, a cúrcuma e a paprika, mexendo para que os temperos se incorporem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Por último, adicione o espinafre fresco, misturando cuidadosamente apenas até que as folhas murchem, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e transfira a caçarola para um prato de servir. Decore com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz ou pão pita, se desejar.