Frango Indiana Aromatizado com Molho de Iogurte de Cúrcuma, Acompanhado de Arroz de Coentro e Legumes Salteados

Frango Indiana Aromatizado com Molho de Iogurte de Cúrcuma é um prato que traz os sabores vibrantes da culinária indiana. Esta receita, rica em especiarias e aromas, combina o frescor do iogurte com a profundidade da cúrcuma, oferecendo uma experiência gastronômica única. O prato é frequentemente servido em ocasiões especiais, como festivais ou reuniões familiares, valorizando a cultura de compartilhar refeições entre amigos e familiares. Além disso, o uso do coentro fresco e legumes salteados acrescenta uma textura crocante e um toque de cor ao prato. É uma receita que destaca a autenticidade da culinária indiana, sendo fácil de preparar mesmo por iniciantes. Ideal para quem deseja explorar novos sabores e enriquecer seu repertório na cozinha, este frango indiano não só impressiona pelo paladar, mas também pela apresentação, tornando-se uma escolha excelente para um jantar acolhedor.

Ingredientes
  • 500g de peito de frango
  • 200g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 xícara de arroz basmati
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1 cenoura média cortada em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo

Comece preparando a marinada para o frango. Em uma tigela, misture o iogurte natural, cúrcuma, suco de limão, azeite de oliva, gengibre e alho. Adicione o peito de frango cortado em cubos e misture bem, garantindo que o frango esteja completamente coberto pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas, se possível, deixe por algumas horas na geladeira para intensificar os sabores. Enquanto o frango marinha, prepare o arroz basmati. Lave o arroz sob água corrente até que a água saia clara. Em uma panela, coloque o arroz, as duas xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja macio. Após o arroz estar pronto, acrescente o coentro fresco picado e misture. Agora, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as cenouras, o pimentão e a abobrinha. Salteie os legumes até que fiquem crocantes, mas macios. Em seguida, retire os legumes e reserve. Na mesma frigideira, adicione o frango marinado e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e dourado. Por fim, sirva o frango ao lado do arroz de coentro e dos legumes salteados, decorando com mais coentro se desejar.

 

 

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